광주시 농업기술센터에서는 지난 5일부터 오는 26일까지 매주 화요일 부녀회원 51명을 대상으로 밑반찬 교육을 실시하여 주부들로부터 좋은 호응을 얻고 있다.
 
지난 6월 폐백 및 이바지 음식 교육에 이어 실시하는 이번 밑반찬 교육은 EBS 요리강사인 강순의(여, 57세)씨를 초빙하여 김치류와 여름철에 나오는 우리 농산물을 이용한 짱아찌류, 가정에서 쉽게 만들어 먹을 수 있는 조림류 등에 대한 교육을 실시한다.
 
최근 김치가 사스 예방에 효과가 있다는 것이 알려지면서 우리 음식에 대한 전세계적인 관심이 늘고 있는 실정으로 세계속에서 우리의 것을 바르게 인식하고 찾아내어 착실히 지켜나가 우리 음식을 정립하고 발전시켜 나가는데 일조하는 좋은 계기가 될 것으로 보인다.