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광주시농업기술센터(소장 김학진)는 지난 5일 관내 결혼이주여성, 도시 소비자, 아파트부녀회원, 여성단체회원 등 230여명이 참여한 가운데 ‘전통장(醬) 담그기 체험 행사’를 개최했다.

올해로 15회를 맞이한 전통장 담그기 체험행사는 직접 장을 담가보길 희망하는 참가자들이 장을 담근후 크고 작은 항아리에 저장돼 숙성, 올 10월쯤 전통장의 참맛을 볼 수 있게 된다.

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그 동안 전통장류는 직접 만들어 먹기에 번거롭다는 단점으로 인해 현대인들의 생활에서 점점 멀어져가는 식품이었으나 건강에 유익한 웰빙슬로우 푸드로 알려지면서 직접 장을 담가보길 희망하는 참가자가 해마다 늘고 있다.

또한, 결혼이주여성들에게는 한국의 식문화 이해를 돕고, 도시소비자들에게 현장체험의 기회를 제공해 선조들의 지혜를 배우는 기회가 됐다.

한 참가자는 “전통장 담그기 행사에 참가해서 장을 담그면 믿을 수 있고 맛있어서 해마다 행사에 참가하고 있다.”고 말했다.

조억동 광주시장은 행사에 앞서 인사말을 통해 “웰빙 열풍과 함께 건강식품으로 전통음식에 대한 관심이 높아지고 있다.”며 “이번 행사를 통해 선조들의 지혜를 체험하는 소중한 계기가 되기를 바란다.”고 말했다.

이상필 기자  lsp7246@kocus.com

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